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无辣不欢 过度食用辣椒可能引起味觉减退-资讯

????我们都知道在重庆人的饮食中都是无辣不欢的,火锅、串串、烧烤、江湖菜……样样都是重庆人的最爱。喜欢吃辣可以,但是切勿过度食用。那么在夏天吃辣怎样才可以减轻辣对人体的伤害呢?接下来就随小编一起来了解一下。

????过量食辣有什么危害?

????1、味觉减退

????辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出,适量吃辣椒有增加食欲的作用,但是过多的吃辣椒可引起味觉减退。

????2、损伤肝细胞

????辣椒一旦从肠道吸收到血液中,即可运输到肝脏储藏,称为有益的抗癌物质。但是如果进食过多的辣椒,过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞,打乱细胞内的生化过程,变为吸收游离基的成分,而部分游离基正是致癌的原因。

????3、容易得胃病

????而辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面,加重胃内局部的血管发生充血扩张,若激惹神经末梢还会产生胃痛,有时还会引起胃出血。长期大量使用辣椒,可引起慢性胃炎,并会影响肠道对营养素的正常吸收

????4、引起腹痛腹泻

????辣椒所含有的刺激性成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大,过多的食用辣椒,可疫情胃肠粘膜过度充血,胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。

????5、容易上火

????辣椒属于辛热之物,吃的太多会使热毒在体内积蓄,表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等。

????夏天如何吃辣不伤身

????调味:醋是绝配

????吃辣的同时,应避免油腻、高盐、高糖等重口味,否则容易加重人体的炎症反应,也就是我们常说的上火,尤其是本来吃辣就容易上火的人更要注意。

????烹调时要注意,如果用了辣椒,最好就不要再放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的调味品了,容易“辣上加辣”。如果太辣,可以适量加点醋,辛辣食物性热,会生火燥肺,而酸主收敛,酸甘化阴,可滋阴润燥。醋中的醋酸还可与辣椒素中和,降低辣味,减少对身体的刺激,缓解上火。

????食材:粗粮薯类

????吃辣时,可以适当搭配一些清淡少油少盐的蔬菜,比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等,具有清热去火的作用。

????主食最好选择粗粮和薯类,如杂粮粥、玉米、红薯、山药,不仅膳食纤维丰富,而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高,对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。

????水果:山楂苹果

????吃辣后,为了防止出现咽干唇裂等症状,可以多补充水,吃点酸味水果。它们含有的鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥,山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

????饮品:酸梅汤酸奶

????如果吃火锅、麻辣烫被辣到了,酸梅汤、酸奶等饮品可解燃眉之急。这些饮品不仅可以让口腔迅速降温、敏感度降低、冲淡味道,777778红姐图库百度,而且其中的酸性物质对于中和碱性的辣椒素也有一定好处。( *** 综合)